CUISINE DE CHEF : LA SCIENCE DES SAVEURS
CUISINE DE CHEF : LA SCIENCE DES SAVEURS
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Description matérielle :
LANGUES PRINCIPALES : FRANÇAIS;
DROIT DE PRÊT ET CONSULTATION, DVD, Version française - Couleur,
Sujets :
CUISINE ALIMENTS -- GOUT GOUT -- SAVEUR
Collection :
C'EST PAS SORCIER
Résumé :
Magazine présenté par Sabine Quidou, Jamy Gourmaud...
La science au service des saveurs : du grand art ! Thierry Marx est un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes...
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0151450380 |
En rayon | COURANT | VJD 641 SUB C | SAINT PALAIS SUR MER | VIDEOTHEQUE | 0 | -- |